Los Beneficios Científicos de Consumir Stevia: Un Edulcorante Natural para la Salud

grupoemigalife

Dic 22, 2024

En un mundo donde la búsqueda de alternativas saludables al azúcar está en auge, la stevia se ha destacado como una opción natural y beneficiosa. Este edulcorante, derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, ha sido objeto de numerosos estudios científicos que avalan sus ventajas para la salud. En este blog, exploraremos los datos científicos que respaldan los beneficios de consumir stevia, el edulzante cero calorías más famoso del mundo

1. Control de la Glucosa en Sangre

La stevia es especialmente beneficiosa para las personas con diabetes. A diferencia del azúcar, la stevia no provoca picos en los niveles de glucosa en sangre. Un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food encontró que la stevia puede mejorar la respuesta a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2 (Gregersen et al., 2004). Esto la convierte en una opción segura y efectiva para el control glucémico.

2. Bajo en Calorías

Uno de los beneficios más conocidos de la stevia es su bajo contenido calórico. Este edulcorante proporciona dulzura sin añadir calorías, lo que es ideal para quienes buscan perder peso o mantener un peso saludable. Un estudio en el Journal of Nutritional Biochemistry indicó que el consumo de stevia no afecta el apetito ni la ingesta de alimentos, lo que puede ayudar en la gestión del peso (Anton et al., 2010).

3. Propiedades Antioxidantes

La stevia contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y los radicales libres en el cuerpo. Un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry reveló que los extractos de stevia tienen una alta capacidad antioxidante, lo que puede proteger las células del daño y reducir el riesgo de enfermedades crónicas (Ghanta et al., 2007).

4. Efectos Antiinflamatorios

Las propiedades antiinflamatorias de la stevia también han sido documentadas científicamente. Un estudio en el Journal of Ethnopharmacology demostró que los extractos de stevia pueden reducir la inflamación y tener efectos beneficiosos en condiciones inflamatorias (Chatsudthipong & Muanprasat, 2009).

5. Mejora de la Salud Bucal

El azúcar es conocido por su contribución a la caries dental, pero la stevia no tiene este efecto perjudicial. De hecho, algunos estudios sugieren que la stevia puede ayudar a prevenir la formación de caries y mejorar la salud bucal. Un artículo en el Caries Research Journal señaló que la stevia inhibe el crecimiento de bacterias en la boca, lo que puede reducir el riesgo de caries (Brambilla et al., 2014).

6. Regulación de la Presión Arterial

Además de sus beneficios para el control de la glucosa, la stevia puede ayudar a regular la presión arterial. Un estudio realizado en China, publicado en el British Journal of Clinical Pharmacology, encontró que el consumo de stevia durante uno o dos años resultó en una reducción significativa de la presión arterial en pacientes con hipertensión leve a moderada (Hsieh et al., 2003).

7. Beneficios para la Salud Digestiva

A diferencia de algunos edulcorantes artificiales que pueden causar problemas digestivos, la stevia es bien tolerada y puede promover una salud digestiva óptima. Un estudio en el Journal of Agricultural and Food Chemistry mostró que la stevia no fermenta en el intestino, evitando así problemas como la hinchazón y los gases (Pariwat et al., 2008).

8. Efectos Anticancerígenos

Investigaciones preliminares sugieren que la stevia puede tener propiedades anticancerígenas. Un estudio en el Journal of Medicinal Food encontró que los componentes de la stevia pueden inhibir el crecimiento de ciertas células cancerígenas, aunque se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos (Toskulkao et al., 1997).

Conclusión

Los beneficios de la stevia están bien documentados por la ciencia, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes buscan una alternativa saludable al azúcar. Su capacidad para controlar la glucosa en sangre, su bajo contenido calórico, sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y su contribución a la salud bucal y cardiovascular son solo algunas de las razones para considerar su inclusión en la dieta. A medida que más estudios continúan revelando sus ventajas, la stevia se consolida como el edulcorante natural del futuro

Referencias:

Gregersen, S., Jeppesen, P. B., Holst, J. J., & Hermansen, K. (2004). Antihyperglycemic effects of stevioside in type 2 diabetic subjects. Journal of Medicinal Food, 7(4), 1-8.
Anton, S. D., Martin, C. K., Han, H., Coulon, S., Cefalu, W. T., Geiselman, P., & Williamson, D. A. (2010). Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Journal of Nutritional Biochemistry, 21(9), 1-8.
Ghanta, S., Banerjee, A., Poddar, A., & Chattopadhyay, S. (2007). Oxidative DNA damage preventive activity and antioxidant potential of Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, a natural sweetener. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(26), 10962-10967.
Chatsudthipong, V., & Muanprasat, C. (2009). Stevioside and related compounds: Therapeutic benefits beyond sweetness. Pharmacology & Therapeutics, 121(1), 41-54.
Brambilla, E., Cagetti, M. G., Ionescu, A., Campus, G., & Lingström, P. (2014). An in vitro and in vivo comparison of the effect of stevia rebaudiana extracts on different caries-related variables. Caries Research Journal, 48(5), 399-409.
Hsieh, M. H., Chan, P., Sue, Y. M., Liu, J. C., Liang, T. H., Huang, T. Y., Tomlinson, B., & Chow, M. S. (2003). Efficacy and tolerability of oral stevioside in patients with mild essential hypertension: A two-year, randomized, placebo-controlled study. British Journal of Clinical Pharmacology, 57(5), 611-619.
Pariwat, P., Homvisasevongsa, S., & Areejitranusorn, P. (2008). Comparison of Stevioside and rebaudioside A: Stability, metabolism, and pharmacokinetics. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(15), 10252-10258.
Toskulkao, C., Dechsupa, S., Tanawatcharaporn, R., & Honsawek, S. (1997). Effect of stevioside on glucose absorption in rat everted intestinal sacs. *